Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana Çorbası'nın geleneksek Türk mutfağında özel bir yeri vardır. Sizin de canınız sıcacık bir tarhana çorbası çektiğinde bu tarifi uygulayabilirsiniz.
DEVAMINI OKU
Oldukça pratik tarhana çorbası tarifi aynı zamanda şifa kaynağıdır. Yöresel olarak farklılık gösteren bu lezzet genel pişme bakımından aynıdır.
Kaç kişilik: 4 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Tarhana Çorbası Malzemeleri
- yarım çay bardağı tarhana
- yarım kahve fincanı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 5-6 su bardağı su
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Kuru tarhanamızı bir kasenin içine alıyoruz. Ilık suyumuzu yavaş yavaş ilave ederek karıştırarak eziyoruz. ve ara ara karıştırarak 15 dakika bekletiyoruz.
- Bu ezme ve bekletme aşaması çok çok önemli. Bir tencereye sıvı yağ alıyoruz.
- İçine salça ekleyip salçayı hafifçe kavuruyoruz.
- Karıştırarak sıcak su ilave edip salçayı eritiyoruz.
- Kaynayan suyun içine tarhanamızı yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Karıştırmazsanız topaklaşacaktır.
- Tuz ilave ediyoruz. Son 5 dakika karıştırmayı bırakıyoruz. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.
Tarhana Çorbası Püf Noktaları
* Mutlaka ılık suda karıştırarak eritin ve bekletin.
* Mutlaka sıcak suya yani tencereye ilave ederken karıştırın ve pişirme süresince sürekli karıştırın. Topaklanmaması için şart.
Tarhana Çorbası İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta kısık ateşte
Tarhana Çorbası İçin Servis Önerisi
Üzerine kuru nane çok yakışacaktır.
Tarhana Çorbasının Kalorisi Kaç?
Tarhana Çorbasının ortalama bir kasesi 150 kcal. dir.
Tarhana Çorbasının Faydaları Nelerdir?
- Bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler vardır.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Nefes borusundaki pislikleri temizler.
- Damar tıkanıklığı ve daralmasını önler.
- Doğal tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflama ilacıdır.
- Kansere karşı önemli bir koruma sağlayan antioksidan etkili quarcetin açısından en zengin bitki olan soğan tarhananın içindedir.
- Bağırsak temizlemede birebirdir.
- Astım ve bronşit hastaları için ön tedavidir.
- Çok etkili kolesterol düşürücü, mide asiti düzenleyicidir
Her Yöreye Ait Tarhana Çorbası Böyle mi Yapılır?
Genelde bu pişirme yöntemi tüm yöre tarhanalarında uygulanabilir. Özel durumlar dışında..
Tarhana Çorbasının Yanına Ne Gider?
Tarhana çorbası genelede kış aylarında tercih edildiğinden pilav ve kuru fasülye eşliğinde çok lezzetli olacaktır.
Zaten besleyici ve doyurucu olan Tarhana çorbasının yanına isterseniz zeytinyağlı bir sebze ve salata hazırlayabilirsiniz.