Simit Poğaça Tarifi
Simit çok severim, kaşarla muhteşem uyum sağlıyor diyorsanız..
Dışardan almayayım kendim yapayım istiyorsanız doğru yerdesiniz..
Kaşarlı simit poğaçamız tam size göre.
DEVAMINI OKU
Hazırlayıp, çayınızla beraber afiyetle yiyebilirsiniz. Yumuşacık, simit tadında bayılacağınız bir lezzet.
Bu poğaça tarifinin en önemli özelliği dışında buladığımız pekmezli su ve bol susam.. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Dediğim gibi bizim bu poğaçada olmazsa olmazımız kaşar peyniri. Bu poğaçayı yapıp ilk sıcaklığı gittiğinde poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman çıkarıp, ısıtıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Kaç kişilik: 8 Hazırlık:50 dak. Pişirme:25 dak.
Simit Poğaça Malzemeleri
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay bardağı süt ılık
- 1,5 çay bardağı su ılık
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 4-5 su bardağı un
- Üstü için:
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1,5 çay bardağı su
- 1 su bardağı susam
- 100 gr. kaşar peyniri içi için
Simit Poğaça Nasıl Yapılır?
- Derin bir kasenin içine kuru maya, şeker, süt ve suyu ilave ediyoruz. Bir kaşıkla karıştırıp içine sıvı yağı koyuyoruz.Ardından un ve tuz ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Unu azar azar ilave ediyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur iki katına çıktığında mayalanma işlemi tamamdır.
- Bir tarafta yağ koymadan bir tavada susamları renk değiştirene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Tabağa alıyoruz. Bir kasede de su ve pekmezi karıştırıp eritiyoruz.
- Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Elimizle açıp ortasına kaşar peyniri koyup kapatıyoruz. Ardından pekmezli suya batırıyoruz her yerini sonra susama buluyoruz.
- Yağlanmış tepsiye dizip soğuk fırına dizip fırını 180 dereceye getiriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Simit Poğaça Püf Noktaları
* Mayalama sürecinde yapılması gereken püf noktalarının hepsi burada da geçerli. kullanılan sıvının mutlaka ılık olması -çok sıcak ya da çok soğuk- olmamalı..
* Üstü kapalı vaziyette mutlaka oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakılmalı.
* Pekmezli su bu poğaçanın olmazsa olmazı.. Şekerli olur diye düşünmeyin, simit nasıl oluyorsa bu da öyle oluyor...
* susamları mutlaka tava içinde hafifçe kavurun. Bu şekilde susamın yağı çıkacak ve lezzeti katlanacaktır.
Simit Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Soğuk fırına sürüp 180 dereceye ayarlıyoruz.
Simit Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanına demli bir çay ve söğüş tabağıyla harika olacaktır..
Fırında kaç dakika pişecek?
Fırında pişme süresi net olarak verilemez. Çünkü her fırının pişme süresi farklılık gösterir. Bu sebeple mutlaka fırınınızı kontrol ederek pişme süresini kendiniz ayarlamalısınız.
Bu ölçüden kaç adet çıkıyor?
Yaptığınız büyüklüğe göre değişir. Ortalama 12-16 adetarası çıkar.
Yaş maya ile yapabilir miyim?
Elbette yapabilirsiniz. Bu ölçülerle yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.
Neden soğuk fırın acaba? ne kadar bu tarz simit ve simit poğaça gördüysem önceden ısıtılmış fırında pişiriyorlar.
Eğer soğuk fırına sürüp 180 dereceye ayarlarsanız fırın ısınana kadar mayalanma süreci devam eder, pofidik, yumuşacık olur.
Pekmez zorunlu mu?
Eğer simit tadında poğaça yemek istiyorsanız evet zorunlu..
Süt yerine yoğurt koyabilir miyim?
Olabilir fakat mutlaka yoğurdu ayran kıvamına getirerek ekleyin.
1 adet simit poğaça kaç kaloridir?
ortalama bir kaşarlı simit poğaça 350 kcal.