Patatesli Şerit Poğaça Tarifi
Bu poğaçanın hem görüntüsüne hem lezzetine bayılıyorum. Uzun süre tazeliğini koruyabilen çok harika bir poğaça. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebileceğiniz, yumuşacık bir reçete..
DEVAMINI OKU
Youtube kanalımızda izleme rekorları kıran, deneyen herkesin memnun kaldığı bu enfes poğaça tarifine mutlaka şans verin.
Mayalı hamur hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları var. Eğer onlara önem verirseniz mayalı hamur ile yapılacak tüm tariflerde başarılı olursunuz. Mayalı hamurlarla ilgili hazırladığımız yazımıza göz atmanızı tavsiye ederiz.
Kaç kişilik: 10 Hazırlık:45 dak. Pişirme:25 dak.
Patatesli Şerit Poğaça Malzemeleri
- 5-6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt ılık
- 1 çay bardağı su ılık
- 2 adet yumurta akı
- içi için:
- 2-3 adet patates haşlanmış
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- üstü için:
- 2 adet yumurta sarısı
Patatesli Şerit Poğaça Nasıl Yapılır?
- Unun 1 su bardağı dışında kalan kısmını derin bir kasenin içine koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıp şeker ve mayayı koyuyoruz. Unun çevresine tuzu serpiyoruz. Havuzun orta kısmına yağ, su ve ılık sütü ekliyoruz.
- Yumurta aklarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Un ilavesi gerekiyorsa az az ilave ederek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streçleyip 30 dakika oda sıcaklığında mayalamaya bırakıyoruz. 2 katına çıktığında mayalanma tamamdır.
- Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezip, karabiber ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle un serpilmiş tezgahta açıyoruz.Patatesli harç koyup uç kısmına diğer kısmına bıçakla çizikler atıyoruz ve rulo yapıp poğaça şekli veriyoruz.
- Tepsiye dizip 15 dakika sütünü kapatıp tepsi mayalaması yaptırıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
Patatesli Şerit Poğaça Püf Noktaları
* Mayalı hamurlarda dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarına burada da dikkat etmelisiniz. Öncelikle hamurun içine konulacak sıvıların mutlaka ılık olması gerekir. Ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı. Elimizin girebileceği ısıda olmalı.
* Hamuru çok iyi yoğurmalısınız. Elastik, iyi yoğurulmuş bir hamur elde etmelisiniz.
Patatesli Şerit Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Patatesli Şerit Poğaça İçin Servis Önerisi
Yanına demli bir çay müthiş bir eşlikçi olacaktır.
1 adet şerit poğaça kaç kalori?
450 kcal.
Süt yerine yoğurt koyabilir miyiz?
Elbette koyabilirsiniz ama bu tarifin birebir lezzetini almak istiyorsanız ilk denemeniz süt ile olsun sonra yoğurt ile deneyin derim.
Yaş maya kullanabilir miyiz?
Elbette kullanabilirsiniz. Bu ölçüler için yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.
Mayalama yapmasam, acele hazırlamaya ihtiyacım var olur mu?
Mayalı hamurlarda mayalanma sürecini atlarsanız istediğiniz sonuca kavuşamazsınız. Ama sitemizde mayasız poğaça tariflerimiz var onları denemenizi öneririm.
Bu malzemelerle ne kadar poğaça çıkıyor?
Poğaçanızı ne kadar büyük hazırladığınızla ilgili benim hazırladığım büyüklükte 18-20 adet çıkıyor. Daha küçük hazırlarsanız 26-28 adet çıkarabilirsiniz..