Pastane Poğaçası Tarifi
Yumuşacık, fırından çıkmış pastane poğaçasına kim hayır diyebilir?! Çok lezzetli yapması oldukça pratik bir poğaça tarifi.
DEVAMINI OKU
Biz sade hazırladık siz dilerseniz peynirli, kaşarlı ya da patatesli hazırlayabilirsiniz. Yiyen herkesin tarifini isteyeceğine, bayılacaklarına emin olabilirsiniz.
Pastane poğaçamızı yapar yapmaz, taze haldeyken buzluğa atabilir ve yemek istediğinizde çıkarıp ısıtarak ilk gün ki tazeliğinde tüketebilirsiniz. Püf noktalarına, lezzet sırlarına dikkat ederseniz, harika poğaçalarınız olacaktır.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
Pastane Poğaçası Malzemeleri
- 1 küçük paket kuru maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt ılık
- 150 gr. margarin oda sıcaklığında
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un
Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Kuru maya, şeker ve ılık sütü derin bir kase içinde tahta kaşıkla karıştırıp üstünü örtün ve mayalamaya bırakın. 20 dakikanın sonunda köpük köpük olup kabaracaktır.
- katı yağı ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Unun yarısını ekleyip tuz ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
- İkinci bir mayalama işlemi yapmadan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz. Yağlanmış tepsiye ya da yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla iz yapıyoruz. Soğuk fırına sürüp 180 dereceye ayarlıyoruz. Üstleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Pastane Poğaçası Püf Noktaları
* Maya, şeker ve süt ile yaptığımız ilk mayalama çok önemli. 15 dakika bekleyip sıvı karışımın kabarmasını sağlamalısınız.
* İçine koyacağınız katı yağ mutlaka ama mutlaka bir süre oda sıcaklığında bekleyip, yumuşamış yağ olmalı. Buzdolabından çıkar çıkmaz kullanırsanız yağı hamura yediremezsiniz ve istediğiniz sonucu alamazsınız.
* Hamuru iyi yoğurmanız önemli. Elastik iyi yoğurulmuş hamur iyi sonuç verecektir.
Pastane Poğaçası İçin Pişirme Önerisi
soğuk fırına sürüp 180 dereceye getiriyoruz.
Pastane Poğaçası İçin Servis Önerisi
Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika olacaktır.
1 Adet pastane poğaçasının kalorisi nedir?
Ortalama büyüklükte bir pastane poğaçasının kalorisi 500 kcal.
Mayalama işlemi neden yapılmıyor?
Aslında yapılıyor.. İlk aşamadaki sıvı karışımı mayalıyoruz. Ardından tepsi mayalaması gerçekleştiriyoruz. Bu tarifin özelliği bu.
Bu hamuru derin dondurucuda saklayıp sonra pişirebilir miyim?
Olabilir fakat buzluktan çıkardıktan sonra 1 saat tepsi üzerinde çözünmesi gerekiyor. Eğer pratik olması açısından soruyorsanız pişirip soğur soğumaz buzluğa atmanızı çıkardığınızda hafif fırında ya da mikrodalgada ısıtmanızı tavsiye ederim. İlk günki tazeliğinde yiyeceksiniz..
İç malzeme koyabilir miyim? Sade yapmak istemiyorum..
Elbette.. Patates, peynir, kaşar,kıyma.. Ne isterseniz koyabilirsiniz..
Yağlı kağıt kullanmasam olur mu?
Tepsinizi yağlayarak kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt kullanma mecburiyetiniz yok.
Sütsüz poğaça olur mu?
Bu tarifi birebir uygulamanızı tavsiye ediyorum. Sütsüz istediğimiz kıvama ve lezzete erişemeyiz.
Kaç dakika pişmesi gerekiyor?
Pişme süresi her zaman fırından fırına değişeceği için süre değişir. Size tavsiyem 15-20 dakikadan sonra fırınınızı sürekli kontrol etmeniz.. Nar gibi kızardığında fırından çıkarmanız..